Quand Philippe Etchebest nous amène en voyage.
C’est un personnage incontournable de la gastronomie bordelaise avec sa « Maison Nouvelle » doublement étoilé par le Guide Michelin et sa « Table d’Hôtes – Le Quatrième Mur » également étoilée… Philippe Etchebest est une figure emblématique de la télévision à travers plusieurs émissions : « Cauchemar en Cuisine » où il vole au secours de chefs et […]
Trois questions à … Christèle Bordet, Brasserie du théatre.
« Le bonheur de travailler à deux » Bretonne de naissance (à La Guerche de Bretagne… comme un certain Alain Passard, chef triplement étoilé) et de cœur, elle n’imaginait pas de travailler dans la restauration. Pas davantage de venir habiter à Villefranche-sur-Saône ! Et puis, il y eut la rencontre avec Maxime… en Normandie (La Ferme […]
Trois questions à … Florent Joli, Le Bistrot à Limas
Un mur du restaurant constellé de photos témoigne de la belle carrière sportive du « patron » qui, à longtemps joué au hand-ball. Puis, le 5 mars 2024 épaulé par Florent Louhet en cuisine, il a fait le premier service dans l’établissement de Limas qu’il venait d’acquérir. Le Beaujolais Gourmand : Votre « carrière » de sportif de […]
Le Beaujolais Nouveau le jeudi 20 Novembre
Le Beaujolais Nouveau le jeudi 20 Novembre Il y a déjà pas mal de demandes il est donc impératif de réserver ! Le Bistrot, 4 rue Pierre Pont, 69400 Limas 04 74 60 34 90
Du bonheur gourmand à la Maison Courtois !
Deux dates à retenir en cette fin de semaine : le vendredi 14 et le samedi 15 novembre, on peut faire bombance à la Maison Courtois où le duo Marion (en cuisine) et la souriante Justine (au service) fonctionne à merveille ! Comme tous les vendredis, Tête de veau et moules frites pour le midi […]
Raclette le vendredi 14 novembre à Limas !
La raclette le vendredi 14 Novembre à Limas. Il y a déjà pas mal de demandes il est donc impératif de réserver ! Le Bistrot, 4 rue Pierre Pont, 69400 Limas 04 74 60 34 90
Trois questions à … Nathalie Chometon, Cheffe à Comme à la maison
Le 16 janvier 2016 reste une date… inoubliable pour Nathalie Chometon et son mari Nicolas qui font leur premier service dans leur restaurant du 183 rue Etienne Poulet (et 533 Rue Nationale). Toute une histoire… Le Beaujolais Gourmand Pourquoi avez-vous fait le choix de devenir cuisinière ? Faut-il y voir une influence familiale, une envie […]
Trois questions à … Valérie Buisson, Chateau du Souzy
Cette Lyonnaise, native de la Croix-Rousse est tombée très vite amoureuse du Beaujolais. Au point d’y posséder aujourd’hui deux établissements à Qincié-en-Beaujolais : le Château du Souzy et l’Auberge du Pont des Samsons (en association avec son Chef de cuisine). Histoire d’un parcours et d’une passion en… trois questions ! Le Beaujolais Gourmand : Comment vous […]
Recette d’Hasan Haj, Chef à La Table Vermorel.
Outre les cours de cuisine axés sur ce produit, Hasan Haj propose au quotidien son fameux pâté en croûte dont il nous livre la recette… RECETTE DU PATE EN CROUTE Temps de préparation : environ 3 heures Temps de cuisson : environ 1 heure MATÉRIEL Moule à pâté – Hachoir – Bowl – Maryse – […]
Les Beaujolais Nouveaux… à la Maison des Beaujolais.
À Belleville-en-Beaujolais, du 20 au 23 novembre les Beaujolais Nouveaux seront à l’honneur à la Maison des Beaujolais ! « Patron » du lieu, Guillaume Mithieux propose « la plus grande dégustation de Beaujolais Nouveaux… de tout l’univers » (sic). Une belle expérience à vivre : plus de 150 Beaujolais Nouveaux rosés et rouges à découvrir. Un repas Beaujolais à 45 euros, […]