Le Chef du « Bistronome » Aurélien Mazard est dans la sélection du Guide Michelin
Trois questions à… Aurélien Mazard LE BEAUJOLAIS GOURMAND -) Comment êtes-vous devenu cuisinier et quand avez-vous pensé à faire ce métier ? AURÉLIEN MAZARD « Je pense que j’y pensais déjà quand j’étais tout petit, disons à l’âge de 8/10 ans. J’habitais à Tarare avec ma mère Christine qui a toujours fait une bonne cuisine. […]
Le déjeuner des conscrits à la Brasserie du Théatre
Une médaille pour Jean-Marc Tachet !
Ils étaient nombreux ce lundi au restaurant « Chez Léa » autour de Jean-Marc Tachet, en quelque sorte le « héros du jour ». Ce talentueux cuisinier qui fut, en 1993 et à 25 ans, le plus jeune Meilleur Ouvrier de France de l’histoire, Ambassadeur de la Gastronomie Française, était intronisé par Danielle Crost et […]
Nous vous souhaitons un bon millésime 2026 ! Jean-François et Marcel.
En ce début d’année, permettez-nous, de la part de Marcel Rebolle et Jean-François Mesplède, de vous souhaiter un bon millésime 2026 avec santé et bonheur (s) pour vous et ceux que vous aimez ! Et bien sûr une belle année gourmande en suivant… le guide ! Au mois de novembre nous avons eu 10.000 pages […]
Vient de paraitre : Paul Bocuse en 311 pages…
20 janvier 2018 : Les amateurs de belle et bonne cuisine et tous les amoureux de Gastronomie, n’ont pas oublié cette date. C’est ce jour, autour de 9 heures du matin, que Paul Bocuse a été arraché à l’affection des siens. Décédé dans la chambre de cette « Auberge du Pont » où il était né […]
Le Chateau de Bagnols se réinvente …
Le Château de Bagnols, joyau du XIIIᵉ siècle au cœur du Beaujolais, ouvre un nouveau chapitre de son histoire. Après des siècles dédiés au patrimoine et à l’hôtellerie de prestige, il se transforme en un lieu entièrement privatisable, destiné à accueillir mariages, célébrations privées, événements professionnels, événements spéciaux ainsi que tournages et shootings. Avec ce repositionnement, […]
Un beau moment gourmand à l’Auberge de Corcelles-en-Beaujolais
Nous recherchions une nouvelle adresse pour notre déjeuner mensuel des « Quatre du Beaujolais ». Et c’est Dominique Piron, membre éminent de l’association gourmande, qui nous a suggérer d’aller à Corcelles-en-Beaujolais. Vigneron au Clos du Vieux Bourg il nous glissa que les commentaires étaient plutôt bons sur l’Auberge où il avait déjeuné, avec plaisir, quelques jours auparavant ! […]
Carinne Teyssandier : Le Beaujolais a le goût des bonnes choses
Native de Villeurbanne, elle a grandi et vit toujours à Lyon, avec des incursions régulières dans le Beaujolais. Les téléspectateurs connaissent bien Carinne qui fut impliquée dans le lancement de la chaîne « Cuisine TV » et participa à de nombreuses « émissions gourmandes : Côté Cuisine, Fiches Cuisine, Mon food truck à clef, Carinne et vous, Cuisine mode […]
Un excellent bœuf bourguignon au Coq à Juliénas …
Ce samedi-là, ce n’est pas un déjeuner tout à fait comme les autres. La « bande des goûteurs » qui se charge de tester les postulants au « Label BBB » (comme Bon Bœuf Bourguignon) passe à table et nous sommes 13 sous la présidence du « patron » Marc Combier. Retrouvailles à « Restaurant Le Coq » implanté depuis 1923 (!) sur […]
Les plateaux de fruits de mer pour les fètes à la Fumaison Caladoise.
Bonne nouvelle pour les amateurs de plateaux de fruits de mer à Villefranche : à la Fumaison Caladoise, Michel Jeanbourquin le « patron » propose quatre formules pour 2 ou 4 personnes. Les plateaux de fruits de mer dans le détail : A) Plateau La Mostelle (conseillé pour 4 personnes à 85 euros) […]