Recette du Tournedos Milotier selon Jean Brouilly
(La recette tire son nom de celui des habitants de Villechenève où Jean Brouilly a passé son enfance – Les garnitures évoluent en fonction de
25 mars 2025
Aucun commentaire
(La recette tire son nom de celui des habitants de Villechenève où Jean Brouilly a passé son enfance – Les garnitures évoluent en fonction de
Ingrédients (pour 8 pers). 1,5 kg de boeuf (joue de boeuf, cote découverte et paleron ou demander à votre boucher) 1 couenne de porc /
Cake citron : Jaunes d’œuf : 230 g Sucre : 325 g Crème : 160 g Farine : 250 g Levure chimique : 5 g
Et si vous passiez en cuisine ? Natif de Sainte-Foy lès Lyon, François-Régis Gaudry connaît bien et apprécie la cuisine. Depuis un quart de siècle,
Selon le Chef de la Petite Auberge à Oingt : Détailler un demi-filet de saumon bien frais en tranches fines et régulières. Les faire mariner
Dans le Haut Beaujolais, Valérie Cristina propose une cuisine digne d’intérêt que nous évoquerons très vite davantage en détail. Pour l’heure une recette signée de