Recette ancienne : Le coq au vin « DALMAZ »
Choisir un coq d’au moins un an. Le découper en 8 morceaux selon la technique habituelle. Faire revenir des lardons dans de l’huile. Les retirer.
30 avril 2025
Aucun commentaire
Choisir un coq d’au moins un an. Le découper en 8 morceaux selon la technique habituelle. Faire revenir des lardons dans de l’huile. Les retirer.
Pâte 700 g de farine – 350 g de beurre – 3 œufs – 10 g de sel – 6 cl de lait – Poivre
Le Pâté en croûte selon Pauline FLEURET, Cheffe au restaurant le Beurre Noisette. Avec une compotée d’oignons au vinaigre de miel de l’huilerie Beaujolaise Pour
Ingrédients (pour 6 personnes) Sauce Russe (une cuillère à soupe par portion) 1 tasse de mayonnaise – Environ 60 g de ketchup – 1/4 de
Recette de l’auberge du CEP LE MARCHÉ POUR 4 PERSONNES – 1 volaille fermière de 2,5 à 3 Kg – 2 carottes, 5 gros
Les recettes gourmandes de Nathalie Chometon. Après le caramel au beurre salé dont elle nous a proposé la recette voici quelques jours, arrive le fondant