Rendez-vous incontournable : le mercredi 26 mars à 21 H 10 sur M6, première de l’émission Top Chef auquel des inspecteurs du Guide Michelin participeront…
Aujourd’hui, Top Chef et le Guide Michelin créent une alliance inédite : pour la première fois les inspectrices et inspecteurs du Guide Michelin seront présents dans les cuisines de Top Chef sur plusieurs épreuves de la saison pour déguster et évaluer les réalisations des candidats tout au long du concours.
Ce dispositif événement permet, grâce au Guide Michelin, une formidable mise en avant des jeunes talents culinaires de demain. Pour rappel, en 15 ans, les établissements de 27 anciens candidats de Top Chef ont été étoilés par le Guide Michelin : 24 d’entre eux ont reçu une Étoile et 3 ont décroché deux Étoiles.
Les jurés de Top Chef– Hélène Darroze, Stéphanie Le Quellec, Philippe Etchebest, Paul Pairet et Glenn Viel – conservent leur rôle clé et auront la responsabilité de recruter, de conseiller et de sélectionner les candidats pour les amener jusqu’en finale tandis que les inspectrices et inspecteurs du Guide Michelin savoureront et évalueront les plats proposés par les candidats tout au long du concours.
• La qualité des ingrédients
• La maîtrise des techniques culinaires
• L’harmonie des saveurs
• La personnalité que la ou le chef exprime à travers sa cuisine
• La régularité entre chaque visite et entre chaque plat de la carte
En plus de prendre part au verdict de plusieurs épreuves, les inspectrices et inspecteurs du Guide Michelin décideront de manière collégiale d’attribuer, ou non, une Étoile Michelin au restaurant du gagnant de cette 16″ saison de Top Chef unique en son genre.
Les deux finalistes du concours devront proposer un menu complet réalisé et servi dans le cadre d’un restaurant conçu spécialement pour l’occasion.
Le vainqueur de la 16″ saison de Top Chef, s’il décroche l’Étoile Michelin, prendra les commandes de ce nouveau restaurant éphémère pendant plusieurs semaines, et ce dès le lendemain de la diffusion de la finale sur M6.
Le dispositif tout à fait exceptionnel organisé par Top Chef permettra aux inspectrices et inspecteurs du Guide Michelin de juger aussi bien les réalisations finales du vainqueur que l’ensemble de son parcours.
@ Jean-François Mesplède, ancien directeur du Guide Michelin.
