Raclette le vendredi 14 novembre à Limas !
La raclette le vendredi 14 Novembre à Limas. Il y a déjà pas mal de demandes il est donc impératif de réserver ! Le Bistrot, 4 rue Pierre Pont, 69400 Limas 04 74 60 34 90
Trois questions à … Nathalie Chometon, Cheffe à Comme à la maison
Le 16 janvier 2016 reste une date… inoubliable pour Nathalie Chometon et son mari Nicolas qui font leur premier service dans leur restaurant du 183 rue Etienne Poulet (et 533 Rue Nationale). Toute une histoire… Le Beaujolais Gourmand Pourquoi avez-vous fait le choix de devenir cuisinière ? Faut-il y voir une influence familiale, une envie […]
Trois questions à … Valérie Buisson, Chateau du Souzy
Cette Lyonnaise, native de la Croix-Rousse est tombée très vite amoureuse du Beaujolais. Au point d’y posséder aujourd’hui deux établissements à Qincié-en-Beaujolais : le Château du Souzy et l’Auberge du Pont des Samsons (en association avec son Chef de cuisine). Histoire d’un parcours et d’une passion en… trois questions ! Le Beaujolais Gourmand : Comment vous […]
Recette d’Hasan Haj, Chef à La Table Vermorel.
Outre les cours de cuisine axés sur ce produit, Hasan Haj propose au quotidien son fameux pâté en croûte dont il nous livre la recette… RECETTE DU PATE EN CROUTE Temps de préparation : environ 3 heures Temps de cuisson : environ 1 heure MATÉRIEL Moule à pâté – Hachoir – Bowl – Maryse – […]
Les Beaujolais Nouveaux… à la Maison des Beaujolais.
À Belleville-en-Beaujolais, du 20 au 23 novembre les Beaujolais Nouveaux seront à l’honneur à la Maison des Beaujolais ! « Patron » du lieu, Guillaume Mithieux propose « la plus grande dégustation de Beaujolais Nouveaux… de tout l’univers » (sic). Une belle expérience à vivre : plus de 150 Beaujolais Nouveaux rosés et rouges à découvrir. Un repas Beaujolais à 45 euros, […]
Justesse des mariages et des goûts et générosité dans l’assiette : c’est l’Abbaye Caladoise
Ce jour-là, au déjeuner, il y a l’envie de (re) découvrir la cuisine ce qui fut jadis « La Ferme du Poulet ». Cap sur… « L’Abbaye Caladoise » Le choix se porte logiquement sur le menu du jour à 28 euros à qui le Guide Michelin a trouvé digne d’un Bib Gourmand puisqu’il mise […]
Trois questions à … Thomas GUIGNIER, La Robe Rouge
Gamin il ne pensait pas spécialement devenir un jour cuisinier même s’il appréciait « passer à table ». Puis à 17 ans, à l’occasion d’un déplacement à Londres, tout a basculé. Chef et « patron » de « La Robe Rouge » à Villié-Morgon où il a débarqué en juin 2019, il n’a plus jamais quitté sa maison ! Le Beaujolais […]
Trois questions à … Frédéric BAGGIERI, Le Bistronome en Beaujolais.
Frédéric Baggieri, propriétaire du « Bistronome » à Villefranche qui vient d’entrer dans la sélection 2026 du Guide Michelin. Quelques années après ses débuts en restauration, Frédéric Baggieri s’est installé en Calade en 2008. Ce fut tout d’abord « La Nouvelle Orléans » où le Chef Aurélien Mazard arrive en 2017. Puis, le 9 juin 2021 à […]
La cuisine de Valérie, c’est du bonheur !
Saint-Bonnet le Troncy n’est pas la bourgade la plus connue du Beaujolais et pourtant… Ce village mérite incontestablement le détour. Pour son musée par exemple ? Oui et non. En fait si le solide bâtiment n’accueille plus d’expositions, c’est là que Valérie Cristina a installé ses cuisines baptisant tout naturellement son nouveau « point de gourmandise » du […]
Nouveau à la poissonnerie « La Mostelle en Calade » !
Un cadeau original ! Offrez une expérience gustative unique à vos collaborateurs grâce à notre saumon fumé maison, directement préparé par la Fumaison Caladoise ! Services pour les professionnels : Plateaux de fruits de mer à emporter pour séminaires et repas d’entreprise. Possibilité de privatiser le bar à huîtres (sur réservation, midi et […]