Comme à la maison… et en plus c’est vrai !
« Chez nous, le bonheur c’est une affaire de famille ». Placardée sur un mur, la formule est bonne ! Nathalie (en cuisine ouverte sur la salle) et Nicolas (au service) Chometon ont attaqué leur dixième année dans leur restaurant familial sis entre la rue Etienne Poulet et la Rue Nationale d’où, comme à Lyon, on […]
Le Faisan Doré, c’est reparti avec une nouvelle équipe !
Premier septembre à 12 heures : les premiers clients se pressent à l’entrée du « Faisan Doré » qui ouvre ses portes après plusieurs jours de fermeture dues au changement de propriétaire ! C’est désormais Victor Lyand, totalement concerné par « Chez Bibet » à Saint-Bernard, qui est gérant de l’affaire parfaitement épaulé par Quentin Magnat directeur et Nicolas Montaigny […]
Les 12 et 13 septembre, le temps du mâchon à L’Invitation !
Dans la grande tradition ancestrale lyonnaise, revient le temps des mâchons. Et Didier Bertagna (la photo en entête) Chef et « patron » de l’Invitation renoue avec plaisir avec ces moments de convivialité… gourmande ! Jugez sur pièce : Deux rendez-vous « Mâchon » sur septembre ouverts à toutes et à tous : – Vendredi 12 septembre à […]
Michel Guérard, l’amoureux de la cuisine minceur
Créateur de la « chaîne thermale du soleil », Adrien Barthelemy a une fille, Christine dont Michel Guérard tombe amoureux. Pour lui « faire un cadeau », le chef doublement étoilé du « Pot-au-Feu » à Asnières, lui offre un nouveau concept culinaire. C’est l’histoire d’un livre simplement baptisé « Grande cuisine minceur » vendu à plus d’un million d’exemplaires […]
Michel Guérard, un an déjà ! Le dernier de la Nouvelle Cuisine.
Le 19 août 1924 l’information est donnée : Michel Guérard vient de rendre son dernier soupir à Eugénie-les-Bains où son mythique restaurant avait décroché les trois étoiles en 1977. Né le 27 mars 1933 à Vétheuil dans le Val d’Oise, Michel Guérard compte alors 48 années au sommet étoilé. Pratiquement comme son cher Paul Bocuse […]
Du nouveau en septembre au « Faisan Doré »
L’aventure de Cyril Romero au « Faisan Doré », dont il était « chef propriétaire » depuis de longs mois, s’est terminée le 4 août dernier. En difficultés, il a dû céder le fonds de commerce… Le restaurant emblématique où Michel Cruz fut jadis étoilé, fermé durant le mois d’août rouvrira ses portes le 1er […]
Jean Arparin, sous les étoiles du Michelin à Villefranche …
Faut-il imaginer que, natif de Belley dans l’Ain où il a vu le jour le 15 février 1903, Jean Arparin a vu sa trajectoire influencée par l’ouvrage « La physiologie du goût » ou « Méditation de gastronomie transcendante » écrit par Jean Anthelme Brillat-Savarin pareillement natif de Belley ? Fils de Claudine Coutaz […]
La Benoite en Calade ? C’était elle …
Curnonsky avouait, au sortir d’un copieux déjeuner chez « La Benoite » tenu alors par un nommé Gourdan, qu’il ignorait pourquoi le restaurant portait aussi ce nom. Grâce aux recherches de Jacques Bruyas, journaliste et écrivain, nous en savons davantage sur cette « mystérieuse » cuisinière dont nous n’avons pas réussi à trouver une photo ! Si l’on […]
A Saint-Etienne la Varenne « Au Comptoir Gourmand » : le goût avec la vue en prime !
C’est un petit village au cœur de l’appellation Brouilly. C’est un modeste restaurant familial comme on les aime. Escapade ce vendredi au « Comptoir Gourmand » qui porte bien son nom… Dès l’arrivée, beau temps aidant, nous voilà installés sur la magnifique terrasse d’où la vue se perd sur les vignes et villages des environs : superbe ! […]
Quand Curnonsky s’enflamme en Calade
Chroniqueur gastronomique et amoureux de la table, Maurice Edmond Saillant alias Curnonsky fut une grande figure. Portrait… Né 12 octobre 1872 à Angers dans le Maine-et-Loire. Décédé à Paris le 22 juillet 1956. Une plaque indiquant qu’ici vécut et mourut Maurice Edmond Saillant dit Curnonsky, Prince des gastronomes, est apposée sur l’immeuble du 14 […]