Le Guide Michelin pour les nuls.
LE MICHELIN POUR LES NULS Sous ce titre, volontairement provocateur, la journaliste Fleur TARI-FLON livrait à travers mes confidences, les clés permettant à tout néophyte (mais aussi à des personnes plus averties) de comprendre le « système Michelin » à travers le fonctionnement du Guide. Paru dans « Femmes Actives » dans la rubrique « […]
8 MARS 2025 Journée de la femme et des Cheffes !
8 MARS 2025 Journée de la femme Pour célébrer la « journée de la femme », il nous a semblé naturel de donner la parole aux cheffes et chefs qui évoquent leur vision de la « cuisine des femmes ». Certaines sont toujours en activité, d’autres pas mais nous indiquons l’établissement où elles (ils) exercent […]
Premier anniversaire du Bistrot de Limas !
Premier anniversaire au bistrot de Limas ! Un an déjà ! Officiellement le 5 mars 2025 sera le jour du premier anniversaire de la reprise du « Bistrot » de Limas par Florent Joli qui a misé (avec bonheur) sur Florent Louhet en cuisine. Il faudra cependant patienter trois jours pour fêter l’évènement le samedi […]
Le Mâchon de Marion chez Courtois
Marion Courtois s’amuse en ce 8 mars, journée des droits de la femme, et entend bien régaler ses clients et clientes en leur proposant son mâchon. Au programme ? Fillette de vin rouge – Mœuf en Eurette – Tétines de marguerite en persillade – Sein Marcelline – Café et langue de Chatte. A décoder […]
La tête de veau du vendredi à la Maison Courtois.
LE CHEVAL NOIR – MAISON COURTOIS La tête de veau hebdomadaire (tous les vendredis) C’est une belle habitude prise par la cheffe Marion Courtois : toute l’année, chaque vendredi, le menu du jour propose tête de veau ou moules frites. Et les amateurs étant nombreux, il est prudent de réserver… La tête de veau ? […]
Championnat Européen du Sucre d’Art SIRHA 2025
La 16ème édition du Championnat Européen du Sucre d’Art, s’est organisée sous le patronage du Syndicat des pâtissiers chocolatiers du Rhône et sous la présidence d’Honneur de Stéphane GLACIER – Meilleur Ouvrier de France .
Cette compétition est ouverte à tous les professionnels. Le concours s’est déroulée le Dimanche 26 janvier 2025 durant le SIRHA LYON 2025.
Les Tables Vermorel 2025, c’est parti !
Appel à candidature Les Tables Vermorel 2025 Vous êtes cheffe / chef et aimeriez rejoindre notre projet de dîners expérientiels ? Remplissez notre formulaire de candidature avant le 31 janvier minuit. Événement crée en 2022 à l’initiative de la Direction des Affaires Culturelles de la Ville de Villefranche-sur-Saône, Les Tables Vermorel sont une expérience culinaire […]
Renée Richard est décédée le dimanche 19 janvier 2025
« MONSIEUR PAUL A TOUJOURS FAIT PARTIE DE MA VIE » dixit Renée Richard. Renée Richard est décédée le dimanche 19 janvier 2025. Elle souffrait depuis plusieurs mois. Et ce 20 janvier où nous évoquons Paul Bocuse disparu en 2018, nous vous proposons ce témoignage de Renée sur Paul… Sa maman, Renée Richard, avait installé […]
Fréquence des Visites au Restaurant : Les Français et leurs Habitudes en 2024
La gastronomie est au cœur de la culture française. Aller au restaurant est bien plus qu’un simple acte de consommation, c’est un moment de convivialité, de plaisir et de partage. Mais avec les évolutions récentes, notamment la pandémie de Covid-19, les habitudes des Français ont connu de grands bouleversements. Alors, à quelle fréquence vont-ils aujourd’hui […]
Découvrez le bon bœuf bourguignon du Duo des saveurs
Nous nous retrouvons une belle tablée au Duo des Saveurs d’Aurélie et de Jean-Pierre pour une dégustation du boeuf bourguignon dans une salle de brasserie plaisante et avec un accueil chaleureux. Jean Pierre Lachize, le cuisinier, joue la carte d’une cuisine de saveurs Présentation : En larges assiettes individuelles servies très chaudes. Légumes d’accompagnement : […]