Dans la longue histoire du Guide Michelin, Eugénie BRAZIER est la première à avoir obtenu trois étoiles simultanément pour ses deux restaurants du 12 rue
Pièce de faux filet Charolais rôtie au beurre de Bresse sur un condiment cassis-échalotes, pommes spirale et quelques girolles. Faux filet : 6 pièces
Il est le seul étoilé du Beaujolais. En son « Auberge du Cep » à Fleurie, il a décroché le « gros lot » en
(La recette tire son nom de celui des habitants de Villechenève où Jean Brouilly a passé son enfance – Les garnitures évoluent en fonction de
Certes, Tarare est dans les Pierres Dorées… tout près donc du Beaujolais. Et il est totalement justifié, tant il exprime son « amour profond »
Rendez-vous incontournable : le mercredi 26 mars à 21 H 10 sur M6, première de l’émission Top Chef auquel des inspecteurs du Guide Michelin participeront…
Cake citron : Jaunes d’œuf : 230 g Sucre : 325 g Crème : 160 g Farine : 250 g Levure chimique : 5 g
Recettes pour 4 personnes : Frites de polenta, émulsion gorgonzola, épinards tombés et en crème Frites de polenta : 60 g de polenta fine,
C’est fait depuis la fin du mois de février… Après plusieurs jours de fermeture, la « Pizzeria Giovanni 1927 » a rouvert ses portes. Figure emblématique de
Le 21 mars 1994, convaincu par les arguments de Jean Fleury qui l’oriente vers le marché des brasseries, Paul Bocuse se porte acquéreur du Nord
Les amateurs se sont réjouis que le fond d’artichaut au foie gras figure toujours sur la carte du restaurant d’Eugénie Brazier revenu au plus haut
Le clin d’œil de Mathieu Viannay, doublement étoilé au guide Michelin… « J’ai voulu faire ce métier pour m’installer et avoir une étoile » a toujours dit