Emile Job
Un peu plus de vingt ans déjà que l’établissement porte le nom du Chef qui assura, après plusieurs générations aux fourneaux, la bonne réputation de la maison alors nommée Hôtel du Rivage. Aujourd’hui, la tradition familiale est préservée puisque, en cuisine, c’est Eric Lépine qui assure comme le faisait son beau-père. Et à ses cotés, […]
Le Télégraphe
« Un bistrot de village à la sauce beaujolaise » apprécie Périco Légasse. Le duo – Jean-Marius en cuisine et Nicolas en salle, est solide et cela ne date pas d’hier. En septembre 2011 les deux complices ont la bonne idée de transformer cette ancienne ferme dotée de voûtes en un restaurant. Pour lui donner […]
Auberge de Montmelas
David et Pierrette Brot, les parents, Antoine et Maxime les enfants : plus que jamais une histoire de famille avec ce quatuor qui gère cette maison emblématique du village et où ils ont fait leur premier service le 27 aout 2022. Au quotidien, Pierrette est à l’accueil et au service, Antoine – qui a découvert […]
Le Clos des Plaines
Dès l’arrivée les buffets attirent des regards gourmands. Au nombre de trois (entrées, fromages et desserts), ils ne demandent qu’à être découverts et dégustés. Mais nous n’aurions bien sûr gardé d’oublier les propositions gourmandes que Frédéric Gros, qui a fait ses armes chez Troisgros, Léon de Lyon et Nicolas Le Bec (excusez du peu), vient […]
Le Beaujolais
« Ce Beaujolais se devait de faire honneur à cette région riche en saveurs et bons vins. Le sympathique couple à la tête de cette maison relève le défi avec une bonne cuisine traditionnelle ». Que dire de plus que ce commentaire du Guide Michelin qui gratifie depuis 2005 la maison d’un Bib Gourmand récompensant « de […]
Le Faisan doré
Formé par Roger Jaloux, longtemps « bras droit » de Paul Bocuse, Cyril Romero a retenu les lecons de son « père spirituel ». Sa mère travaillant dans un restaurant, c’est tout gamin qu’il a exprimé son envie de travailler en cuisine. Et, après un diplome de serveur, il l’a concretisée devenant, enfin, propriétaire d’une maison que […]
L’Écume Gourmande
Ne cherchez pas plus loin que l’admiration du Chef pour le chef d’œuvre de Boris Vian « L’écume des jours » pour justifier le nom de ce restaurant. Ghislain le Breton s’est installé là après un passage dans les cuisines de Paul Bocuse qui l’a marqué à tout jamais. Ceci expliquant cela, sa cuisine est […]
Le Côte de Brouilly
Ils ne sont pas près d’oublier la date ! Le 12 juillet 2018 (6 ans déjà), Didier et Jeanne Béroujon ont pris possession d’un restaurant passé au fil des années en de nombreuses mains. A deux pas du Mont Brouilly, nombre de clients sont devenus des habitués séduits tant par l’accueil charmant et souriant de […]
Auberge La Vigneronne
L’harmonie règne entre Nicolas et Laetitia, mari et femme dans la vie et parfaits complices au restaurant. L’accueil et le service pour elle, aimable et souriante. La cuisine pour lui qui s’en échappe parfois pour saluer les clients. On se sent bien et l’on apprécie la partition culinaire classique d’un chef, qui ne triche jamais […]
La Corbeille Fleurie
En 2018, Grégory Patoux décide que, cette année là, il sera enfin chez lui. Passé par de belles maisons telles que « La Villa Florentine », le « Château de Bagnols » et « Guy Lassausaie » il a bien appris et maîtrise son métier. Au cœur des Pierres Dorées, dans ce petit village, le […]